作為酒業(yè)品質(zhì)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)進步的基礎(chǔ)，白酒新標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)對釀酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型起著至關(guān)重要的推動作用。

 為全面貫徹、落實2022年國家白酒新國標(biāo)的有關(guān)文件精神，進一步規(guī)范市場監(jiān)管秩序，2022年2月28日，由湖南省市場監(jiān)督管理局、湖南省工信廳指導(dǎo)，由湖南省酒業(yè)協(xié)會主辦，仁創(chuàng)糖酒會承辦的“2022年白酒新國標(biāo)酒類企業(yè)座談會”在湖南賓館召開，酒鬼、湘窖、武陵、雁峰、白沙液、沅陵等湘酒企業(yè)代表，五糧液、劍南春、水井坊、舍得等白酒企業(yè)湖南區(qū)域負(fù)責(zé)人，以及新聞媒體，湖南省市場監(jiān)管理局、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)近80人參加座談會。

 業(yè)界認(rèn)為，“新國標(biāo)”將有效規(guī)避諸如“勾兌門”、真假酒風(fēng)波等風(fēng)險，有利于保護消費者權(quán)益，推動白酒行業(yè)健康成熟發(fā)展。那么，“新國標(biāo)”的正式實施將帶來什么影響？各酒企將如何變動面對？

 針對這些問題，湖南省市場監(jiān)管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處劉慧科長進行“舉杯向未來走高質(zhì)量發(fā)展之路”主題講話，她表示新國標(biāo)的頒布，旨在大力推動中國酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平的全面提升，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化對釀酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)和促進作用，為新時期中國釀酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能助力。

 同時介紹了GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)，對于新舊國標(biāo)的變化，劉慧科長從二個方面進行了闡述。一是維護了消費者的知情權(quán)，減少了信息差。進一步的增強白酒行業(yè)的透明度。在更為科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測方式方法面前，白酒與調(diào)香白酒兩種品類將被清晰界定開來，消費信息更為對稱，此前行業(yè)內(nèi)存在的不實宣傳、模糊與混淆概念、以次充好的亂象將被進一步肅清。二是定義準(zhǔn)確，劃出紅線。劉慧科長表示，新標(biāo)準(zhǔn)對飲料酒、發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、露酒的定義作出了調(diào)整，特別是對蒸餾酒的定義，標(biāo)準(zhǔn)從原料、糖化發(fā)酵劑、發(fā)酵容器、外源添加限制等方面突出傳統(tǒng)香型白酒的典型工藝特征，明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中摘出來，歸屬于配制酒；明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。

企業(yè)代表發(fā)言

 在場企業(yè)代表同市場監(jiān)督管理局的領(lǐng)導(dǎo)積極對話交流。在發(fā)言過程中，各企業(yè)強調(diào)了新標(biāo)準(zhǔn)制定對推動酒業(yè)未來發(fā)展的重要意義，同時他們對于6月1號白酒新國標(biāo)的正式實行，企業(yè)生產(chǎn)中遇到的問題進行交流。

領(lǐng)導(dǎo)解答

裂變寶是什么？

 在對話中，湖南省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處劉慧科長，湖南省工信廳消費品工業(yè)處二級調(diào)研員陳湘安，湖南酒業(yè)協(xié)會會長劉維平。對新標(biāo)準(zhǔn)中行業(yè)普遍存在的疑問進行了回答。

 會議最后，湖南省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處一級調(diào)研員趙子瑞做了總結(jié)發(fā)言，進一步強調(diào)白酒新國標(biāo)政策的重要性與必要性，明確提出各白酒企業(yè)，要嚴(yán)格執(zhí)行白酒新國標(biāo)。同時對當(dāng)前湘酒發(fā)展大好勢頭表示肯定，希望湘酒企業(yè)在新國標(biāo)這一酒業(yè)轉(zhuǎn)型重要節(jié)點異軍突起，使酒業(yè)湘軍的大旗，高高飄揚。