“面包店的香味是假的”話題近期登上熱搜，稱面包店里的香味并非完全來自面包，而是商家通過一種面包味的香氛增加香氣，吸引消費者購買。

　　在電商平臺，有多個商家銷售“面包味香氛”，5ml規(guī)格售價普遍不超過15元，個別商家還打出“線下數百家面包房香薰專供”等宣傳語。新京報記者近日隨機購買3款面包味香氛(薰)精油發(fā)現，其中一款未標注廠家地址，一款未注明執(zhí)行標準，還有一款未標注廠家名稱和地址。3款產品均標注其主要成分是“精油”，但具體原料不詳。

　　業(yè)內人士也表示，烘焙門店使用面包味香氛或香薰烘托香氣并不是普遍現象。面包味香氛多是香精或精油與揮發(fā)溶劑調制而成，即便一些香氛添加了植物精油，添加量也非常少，5ml產品的出廠價僅需2元錢。而這一類香氛一般情況下對人體無害。

　　香氛增香并非面包店普遍現象

　　“為什么路過別家面包店會聞到撲面而來的面包香味，而自己面包店做的(香味)總是很淡呢?因為他們都用了面包房專用的香薰。”在某電商平臺，嬋萌旗艦店銷售的一款面包店香薰宣稱能夠還原面包烘焙香，且散香快、留香長、高度還原，可搭配擴香木、香薰爐或精油擴香器使用。

　　商品頁面信息顯示，截至12月18日，該款香薰售出1000多份，評論超過100條，商家還打出“抖音同款”“線下數百家面包房香薰專供”等字樣。有買家評價使用后“讓人感到放松和愉快”，并配有糕點圖片。還有買家稱“打開噴了后，路過的人都在問誰在吃蛋卷爆米花”。

　　電商平臺有商家打出“線下數百家面包房香薰專供”等字樣。 電商截圖

　　在電商平臺，類似“面包香薰”并不少見。普泰森旗艦店銷售的一款面包味香薰精油宣稱“還原面包烘焙香”，適用于酒店、咖啡廳、西餐廳、面包店、美食城、辦公室等場所。商家格瑞氛品牌企業(yè)店銷售的一款面包香味香薰精油有牛奶、鮮奶、面包3個香型，累計評價達800多條，有評論稱其面包香薰類似太妃糖夾心、牛奶布丁或無糖爆米花的味道，“追求面包香的就不推薦了”，也有買家認為“就是面包店的味兒”。

　　使用面包味香氛或香薰增香是否為烘焙門店的常用手段?一連鎖糕點品牌負責人聞先生告訴新京報記者，其門店現烤糕點自帶的食物香氣濃郁，不需要依靠香氛給環(huán)境增香。“我從同行和原料商那里打聽了一下，沒聽說在門店里放香氛做香氣的。”

　　從事烘焙行業(yè)的劉女士也向新京報記者證實，前店后廠模式下的烘焙門店，在制作產品時所用的黃油原料經過加熱會自然產生香氣，不需要額外使用香氛增香。個別沒有后廚的面包店可能會使用香氛給門店增香，但不是行業(yè)普遍現象。

　　3款樣本信息標注不全

　　為進一步了解此類產品，新京報記者近日購買3款面包味香氛(薰)，揭蓋試聞感受到樣品氣味較為香甜，與網友所說的爆米花、香芋味接近，但產品信息均存在不同程度的缺失。

　　根據《日用香精》GB/T22731-2017標準，日用香精產品包裝外應注明產品名稱、生產廠名和地址、商標、批號、凈含量、生產日期和保質期、標準編號及相關標志，并應符合有關部門規(guī)定。

　　新京報記者購買的3款面包味香薰精油。 新京報首席記者 郭鐵 攝

　　而上述3款產品中，格瑞氛品牌企業(yè)店所售的面包味香薰精油，外包裝標有品牌名稱、生產企業(yè)、生產日期、保質期、執(zhí)行標準(GB/T22731)、儲存條件及注意事項;瓶身包裝為棕色玻璃瓶，標注有“面包”香型、使用方法和注意事項，但未標注廠家地址。

　　普泰森旗艦店銷售的面包味香薰精油無外包裝，棕色玻璃瓶上的標簽顯示其主要成分是“精油”，同時標注了生產商、廠家地址、聯系電話、生產日期、保質期、使用范圍、注意事項，但未標注執(zhí)行標準。

　　另一款嬋萌旗艦店銷售的面包房香薰精油同樣無外包裝，棕色瓶身上僅標注了“Yasuny”品牌名和“面包房”三個字，注意事項及成分均為英文字體。商家為產品搭配的密封袋上貼有產品類型、品牌名(雅薰妮/Yasuny)、保質期、執(zhí)行標準(GB/T22731)、出廠日期、儲存條件信息，但未標注生產企業(yè)信息。對此，嬋萌旗艦店客服未正面回答，僅稱“質量有保障，正品保證，可以放心使用”。

　　“Yasuny”品牌面包房香薰精油。 新京報首席記者 郭鐵 攝

　　華東地區(qū)某家居用品企業(yè)工作人員姚女士告訴新京報記者，用于銷售的正規(guī)香薰產品應在包裝上標注生產企業(yè)、執(zhí)行標準、保質期等信息，否則容易被“打假”。另據深圳市某香精、香薰生產企業(yè)負責人王先生了解，個別電商銷售的“三無”香薰精油可能做的是廠家“一件代發(fā)”業(yè)務，此類產品往往不會標注生產企業(yè)信息，僅有香型和編號。

　　5ml出廠價僅需2元

　　與生產信息相比，此類面包味香氛(薰)的成分信息更加模糊，3款樣本均簡單標注為“精油”“香薰精油”或“香氛精油”。

　　對此，嬋萌旗艦店客服解釋稱，其所售面包房味香氛精油對人體沒有傷害，滴在擴香木或擴香石上使用即可。普泰森旗艦店客服稱其所售面包味香薰精油含有植物精油，但不是純植物的，正常使用對人體沒有危害。格瑞氛品牌企業(yè)店客服則坦言，其所售面包味香薰精油成分是合成香精，“孕婦也能放心使用”。

　　姚女士從成本角度分析，5ml售價不超過15元的香氛香薰產品，成分是純植物精油的概率很小。植物精油原料每公斤價格在500元到1000元，而化學香精原料的采購價為每公斤一兩百元，有時為三四百元。“一些聲稱含有植物精油的香薰產品，5ml出廠價只要2元，實際里面只會加一兩滴，多數成分都是揮發(fā)溶劑。揮發(fā)溶劑可以幫助擴香，一般都是進口原料，具體配方不是很清楚，但通常不會對人體有害。”

　　香薰生產企業(yè)負責人王先生介紹，精油、香精通常需要添加揮發(fā)溶劑來增強香味，“像我們平常用的洗衣液、洗發(fā)水、清潔劑等，都是用植物精油或化學香精加溶劑調配出來的。這種香氛主要起到除臭、清新的作用，不需要詳細標注成分信息，與食品級香精的嚴格監(jiān)管有所區(qū)別。”

　　對于如何判斷香氛產品是否安全，王先生稱其會向客戶提供產品檢測報告以及與國外原料公司的合作文件。“香氛香薰生產企業(yè)良莠不齊，一些廠家為了暴利將產品質量做得很差。原料差的產品通常會比較刺鼻，聞久了可能會產生頭暈等癥狀。”

　　新京報記者注意到，上述面包味香氛(薰)精油均提示產品不可食用，部分產品還提示不可直接涂抹皮膚和接觸眼部，需遠離兒童和寵物存放。同時應避免精油接觸皮具、油漆、塑料表面等，以免腐蝕。

　　新京報首席記者 郭鐵