近日，市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)最新修訂的《食品安全國家標準 乳粉和調(diào)制乳粉》(GB19644-2024)(以下簡稱新國標)。

　　記者了解到，新國標在多個方面進行了重要修訂和完善。

　　乳粉定義發(fā)生改變

　　將小眾乳粉納入新國標

　　據(jù)悉，新國標是對《食品安全國家標準 乳粉》(GB 19644-2010)的修訂和更新。新國標適用于乳粉(全脂、脫脂、部分脫脂)和調(diào)制乳粉兩大類產(chǎn)品。

　　新國標將原定義中的“生牛(羊)乳”擴展為“生乳”，范圍覆蓋了牛乳、羊乳、牦牛乳、駱駝乳、驢乳、馬乳等多類乳畜來源的乳粉和調(diào)制乳粉產(chǎn)品，規(guī)定了不同種類乳粉和調(diào)制乳粉的原料、感官及蛋白質(zhì)、脂肪、復原乳酸度等理化指標要求和微生物限量要求，污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的使用要求引用了通用標準，同步更新了標準中的檢測方法以及引用的相關(guān)標準等。

　　新國標對乳粉及調(diào)制乳粉進行了定義