土坑酸菜后，康師傅方便面再因食品安全問題登上熱搜!
4月20日，某消費者拆開康師傅方便面并在面餅上發(fā)現(xiàn)疑似老鼠屎黑色顆粒物的視頻在網(wǎng)上引發(fā)熱議。
值得一提的是，這距離“3·15”晚會曝光的土坑酸菜事件僅過去36天，康師傅老壇酸菜方便面也在近幾日才有陸續(xù)上架的消息。
對于網(wǎng)傳視頻內(nèi)容，康師傅相關(guān)負責人表示“暫無可回復的內(nèi)容”。
被曝食品安全問題
康師傅又被推上食品安全的風口浪尖。據(jù)報道，4月18日，消費者拆開包裝袋吃了口碎渣后，發(fā)現(xiàn)面餅上有一顆黑色的老鼠屎，隨即聯(lián)系了官方客服。
視頻中康師傅客服回應(yīng)，“康師傅產(chǎn)品里面是不可能有老鼠屎的，也有可能是糊面渣。張先生可以立即得到3到5倍賠償，不滿意還可以上報到公司進一步協(xié)調(diào)，但不能確定具體時間”。
關(guān)于上述消費者反映的情況，康師傅相關(guān)負責人回復記者稱，“暫時沒有可以回復的內(nèi)容”。
“該事件首先需要由第三方機構(gòu)進行化驗認定，是不是確實屬于康師傅的產(chǎn)品質(zhì)量問題。”香頌資本執(zhí)行董事沈萌認為。
此外，今年“3·15”晚會曝光的“土坑酸菜”生產(chǎn)商插旗菜業(yè)，就是康師傅老壇酸菜方便面酸菜包的供應(yīng)商之一。
3月16日，康師傅發(fā)表了道歉聲明，表示立即取消與插旗菜業(yè)一切合作，并下架所有的老壇酸菜方便面。受該事件影響，康師傅老壇酸菜方便面于一周前才有陸續(xù)上架的消息。
方便面業(yè)務(wù)扯后腿
屢被曝出食品安全問題的方便面板塊業(yè)績不佳一定程度上影響了康師傅整體業(yè)績。
財報顯示，2021年，康師傅方便面業(yè)務(wù)營收為284.48億元，同比下降3.60%;凈利潤同比下降26.67%至20.04億元，毛利率同比下降4.94%至24.36%。對于方便面板塊業(yè)績下滑，康師傅在財報中解釋為，“收益同比衰退以及原料價格上漲”。
值得一提的是，同樣受原材料價格上漲影響，康師傅飲品業(yè)務(wù)卻能靠規(guī)模效益制勝。
從公司飲品業(yè)務(wù)業(yè)績表現(xiàn)來看，盡管公司2021年飲品業(yè)務(wù)毛利率因原材料成本上漲也出現(xiàn)下滑，但該業(yè)務(wù)的凈利潤可實現(xiàn)同比上升15.27%。
方便面板塊營收、凈利雙下滑也在一定程度上拖累康師傅整體業(yè)績。數(shù)據(jù)顯示，康師傅2021年實現(xiàn)凈利潤38.02億元，同比下滑6.39%。這是近五年來，康師傅年度凈利潤首次出現(xiàn)同比下滑。
國泰君安(15.210, -0.09, -0.59%)(國際)近期研報顯示，原材料價格在2021年下半年繼續(xù)壓制康師傅盈利能力。截至2022年2月14日，棕櫚油價格累計同比增長44.6%，聚酯切片價格累計同比增長31.3%。
雖然營收凈利均出現(xiàn)下滑，但康師傅仍位列方便面行業(yè)榜首。財報顯示，在銷售方面，2021年康師傅方便面銷量市占率為45.7%，銷售額市占率為48%，位居市場第一位。
想靠漲價自救?
就像其他快消食品一樣，在市場大環(huán)境下，康師傅也對價格進行了調(diào)整。
據(jù)了解，2021年三季度，康師傅對旗下20%的方便面品類產(chǎn)品進行了不同程度的提價。
在2022年一季度，由于原物料成本的持續(xù)上漲，康師傅經(jīng)典袋面由2.5元調(diào)至2.8元，提價12%，經(jīng)典桶裝方便面由4元漲至4.5元，提價12.5%。
不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，提價不能解決康師傅面臨的問題。
一方面，康師傅的競爭對手遠不止統(tǒng)一、白象等方便面賽道選手。
近年來，資本加持下的自嗨鍋、飯乎等速食品牌在不斷分食康師傅方便面的市場份額。
天眼查App數(shù)據(jù)顯示，僅在2021年輕烹飪米飯品牌“飯乎”便完成3輪融資，最近一筆融資額達近億元;同樣，“自嗨鍋”也在2021年獲得兩輪融資，其中C++輪融資超億元。
此外，與康師傅方便面同臺競技的還有外賣產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年3月，中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達3.978億人，外賣用戶使用率達44%;其中手機端網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達3.9653億人，使用率達44.2%。
“提價可以抵消部分成本上漲，但不足以改變利潤結(jié)構(gòu)，仍然會削弱盈利空間。”沈萌建議，康師傅目前需要重新調(diào)整常年不變的營銷策略和產(chǎn)品定位，特別是針對結(jié)構(gòu)性變化的消費群體與需求。
記者丨郭秀娟 王曉
